Коли часу обмаль, а хочеться потішити близьких чимось особливим, ресторанним і водночас по-домашньому затишним, на допомогу приходить проста, але неймовірно смачна страва. Польська запіканка з куркою та моцарелою — це ідеальний баланс хрусткого багета, соковитого м’яса та тягучого розплавленого сиру, який довершує пікантна свіжа сальса.
Ця страва чудово підійде як для ситної сімейної вечері, так і для швидкого перекусу в колі друзів. Завдяки використанню вже готового курячого м’яса (можна взяти запечене, відварене або курку гриль), процес приготування займе лічені хвилини.
Що знадобиться для приготування?
Основні інгредієнти: багет — 1 шт., моцарела — 150 г, готове куряче м’ясо — 250 г
Для пікантної заправки: червоний перець чилі — 1 шт., часник — 1 зубчик, петрушка та кінза — по 3 гілочки, оливкова олія — 3 ст. л., сіль — за смаком.
Покроковий майстер-клас
Готуємо основу: розріжте багет уздовж навпіл. З нижньої частини обережно вийміть трішки м’якуша, щоб утворилося заглиблення для начинки.
Куряче м’ясо відокремте від кісток (якщо вони є) та розберіть на невеликі шматочки або волокна.
Формуємо перший шар: моцарелу наріжте тонкими скибочками й рівномірно викладіть на дно підготовленого багета. Поверх сиру щедрим шаром розподіліть шматочки курки.
Помістіть майбутню запіканку на решітку або деко. Відправляйте у розігріту духовку на 5–7 хвилин — сир має повністю розплавитися, а сам багет покритися апетитною золотистою скоринкою.
Робимо ароматну сальсу: поки запіканка в духовці, дрібно наріжте перець чилі (очищений від насіння, якщо не любите занадто гостре), часник, петрушку та кінзу.
Змішуємо соус: поєднайте подрібнену зелень із часником та чилі, додайте дрібку солі та оливкову олію. Добре перемішайте заправку.
Фінальний штрих: дістаньте гарячу запіканку з духовки, щедро полийте зверху ароматною сальсою і одразу подавайте до столу, поки сир ефектно тягнеться.
Порада від шефа: якщо ви не дуже полюбляєте кінзу, її можна сміливо замінити на базилік або збільшити порцію петрушки — соус усе одно залишиться свіжим та літнім.
