Якщо ви шукаєте легкий, вишуканий та ароматний десерт для смачного обіду чи затишного вечора, яблучний коблер — саме те, що потрібно. Ця традиційна випічка вимагає мінімум зусиль, але гарантує максимум смаку завдяки ніжній яблучній начинці та апетитному рум’яному тісту.
Інгредієнти
Для начинки:
3 великих яблука,
30 г вершкового масла,
30 г цукру,
кориця (за смаком),
лимонний сік (за смаком)
Для тіста:
180 г борошна,
80 г вершкового масла,
100 г цукру,
1 ч. л. розпушувача,
150 мл кефіру.
Спосіб приготування
Очистіть яблука від шкірки та серцевини, наріжте кубиками або скибочками. На пательні розтопіть 30 г вершкового масла, додайте яблука, цукор, трохи лимонного соку та корицю. Тушкуйте кілька хвилин до легкого розм’якшення яблук, після чого викладіть їх у форму для запікання.
У глибокій мисці з’єднайте борошно, розпушувач та цукор. Додайте холодне вершкове масло (80 г) і перетріть суміш на крихту. Влийте кефір та швидко замісіть м’яке тісто.
Викладіть тісто порційними шматочками або ложкою зверху на яблучну начинку (воно не мусить повністю покривати яблука).
Відправте форму в розігріту до 180°C духовку на 35–40 хвилин. Випікайте до утворення золотавої рум’яної скоринки.
Подавайте десерт теплим — за бажанням, із кулькою ванільного морозива!
