У сезон полуниці варто потішити себе ніжним чизкейком без випікання. Цей десерт поєднує повітряну сирну начинку, ароматні ягоди та хрустку основу з печива. А головне — для його приготування не знадобиться духовка.
Інгредієнти
Для основи та начинки: печиво — 180 г, полуниця — 600 г, вершковий або кисломолочний сир — 500 г, вершки 33% — 150 мл, цукрова пудра — 100 г, полуничне желе — 1 пакетик, желатин — 5 г, гаряча вода — 200 мл.
Для прикрашання: полуниця — 300 г, желе для торта — 1 пакетик.
Спосіб приготування
Полуничне желе та желатин розчиніть у гарячій воді, ретельно перемішайте й залиште охолоджуватися.
Полуницю для начинки розділіть на дві частини: одну подрібніть до стану пюре, іншу наріжте невеликими шматочками.
Вершки збийте до пишної густої маси. Додайте сир і ще раз збийте до однорідної консистенції.
Влийте полуничне пюре, попередньо процідивши його через сито. Додайте цукрову пудру та добре збийте масу. Влийте охолоджену желейну суміш і ретельно перемішайте.
Поставте масу в холодильник на деякий час, щоб вона почала загусати. Додайте шматочки полуниці та обережно перемішайте.
На дно форми викладіть печиво. За бажанням його можна подрібнити та змішати з розтопленим вершковим маслом для більш щільної основи.
Викладіть сирно-полуничну масу у форму та вирівняйте поверхню.
Поставте чизкейк у холодильник до повного застигання.
Полуницю для декору наріжте тонкими скибочками та красиво розкладіть зверху.
Приготуйте желе для торта відповідно до інструкції та залийте ним ягоди.
Поверніть десерт у холодильник ще на кілька годин до остаточного застигання.
Цей освіжаючий полуничний чизкейк стане справжньою окрасою літнього столу та неодмінно сподобається всій родині.
