Інгредієнти
Для салату: 200 г стручків молодого гороху, 6 редисок, 30 г фети, 30 г смажених фісташок, трохи зеленої цибулі, кілька гілочок кропу.
Для заправки: 1 ч. л. діжонської гірчиці, зубчик часнику, цедра та сік одного лимона, 2 ст. л. оливкової олії, сіль і чорний перець за смаком.
Стручки гороху помийте, очистіть від твердих прожилок і відваріть у підсоленій воді 1–2 хвилини. Перекладіть у крижану воду, щоб зупинити процес приготування. Тим часом змішайте всі інгредієнти для соусу та відкладіть убік.
У великій мисці змішайте нарізані стручки гороху, порізану кружальцями редиску, зелену цибулю, кріп, фету та фісташки. Заправте соусом.
