Хочете, щоб ваші сирники виходили ніжними всередині, з апетитною хрусткою скоринкою зовні та чудово тримали форму? Поділимося простим і перевіреним рецептом, який неодмінно стане вашим улюбленим!
Інгредієнти:
Сир кисломолочний (дрібнозернистий): 350–360 г.
Жовток: 1 шт.
Цукор: 1 ст. л. з гіркою (за бажанням можна додати більше).
Ванільний цукор: 10 г.
Борошно: 1 ст. л. без гірки (плюс трохи для формувальної дошки).
Спосіб приготування
До кисломолочного сиру додайте жовток, звичайний та ванільний цукор, а також борошно. Добре вимісіть масу ложкою або руками до однорідності.
Присипте робочу поверхню борошном. Візьміть столову ложку сирної маси та скачайте в долонях кульку. Викладіть її на борошно, злегка припилíть зверху та за допомогою широкого ножа надайте сирнику ідеально рівної форми.
Сформовані сирники викладіть на дошку, застелену пергаментом, і відправте на декілька хвилин у морозильну камеру. Завдяки цьому під час смаження утвориться хрустка скоринка, а серединка залишиться ніжною, мов сирний крем! (За бажанням можна смажити й одразу).
Обсмажте з двох боків до золотистості. Подавайте гарячими разом із густою сметаною, улюбленим топінгом, джемом чи ягідним сиропом.
Смачного та затишного вам ранку!
