Молода картопля вже з’явилася на ринках та у магазинах, однак експерти радять уважно ставитися до її вибору. За словами фахівців, красивий зовнішній вигляд бульб не завжди свідчить про їхню якість та безпечність.
Спеціалісти пояснюють, що деякі виробники можуть надмірно використовувати азотні добрива для швидшого дозрівання врожаю. Через це картопля виростає великою, гладкою та рівною, але при цьому може містити підвищений рівень нітратів.
Під час покупки радять звертати увагу на кілька важливих ознак. Зокрема, небезпечним сигналом може бути поява вологи після легкого натискання на шкірку нігтем. Це може свідчити про надлишок води або хімічних речовин у бульбі.
Також варто уникати картоплі із зеленими ділянками на шкірці. Подібний колір з’являється через накопичення соланіну — токсичної речовини, яка утворюється під впливом сонячного світла та може негативно впливати на організм людини.
Якісна молода картопля зазвичай має тонку й ніжну шкірку, яка легко очищується руками. Якщо ж вона груба та щільна, це може вказувати на старий урожай або неправильне вирощування.
Не менш важливо перевіряти бульби на наявність тріщин, темних плям, почорніння чи механічних пошкоджень. Такі дефекти інколи свідчать про грибкові захворювання або зараження бактеріями.
Експерти додають, що миту картоплю простіше оцінити на якість, адже на чистій поверхні легше помітити небезпечні дефекти та ознаки псування.
Купувати молоду картоплю фахівці рекомендують у перевірених продавців або торгових точках, де продукція проходить необхідний контроль якості.
