Ці домашні сінабони виходять надзвичайно м’якими, повітряними та ароматними. Ніжне дріжджове тісто, солодка начинка з корицею — справжня насолода до чаю чи кави!
Інгредієнти для тіста
Тепла вода — 30 мл.
Сухі дріжджі — 7 г.
Цукор — 100 г + 1 ч. л. для опари.
Яйця — 2 шт.
Сіль — дрібка.
Тепле молоко — 250 мл.
Вершкове масло — 75 г.
Борошно — 600–650 г.
Олія — для вимішування.
Вершкове масло — для змащування тіста.
Для начинки
Цукрова пудра.
Кориця.
Вершкове масло для змащування.
Приготування тіста
У теплу воду додайте дріжджі та чайну ложку цукру. Перемішайте й залиште на кілька хвилин.
Яйця збийте зі 100 г цукру та дрібкою солі.
Додайте тепле молоко й розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
Влийте дріжджову суміш.
Поступово всипайте просіяне борошно та замішуйте тісто.
Накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
Формування сінабонів
Тісто злегка обімніть і розкачайте в прямокутний пласт.
Змастіть розтопленим вершковим маслом, залишаючи приблизно 1 см вільного краю.
Змішайте корицю із цукровою пудрою та рівномірно посипте тісто.
Скрутіть пласт у рулет і наріжте порційними шматочками.
Викладіть булочки у форму та залиште трохи постояти, щоб вони підросли.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці до золотистої скоринки (орієнтовно 20–30 хвилин, залежно від розміру булочок).
