Солянка для багатьох є улюбленою першою стравою, однак робити її частиною щоденного раціону не варто.
Причина — велика кількість солі, жирного м’яса та перероблених продуктів у традиційному рецепті.
До складу солянки часто входять ковбаси, сосиски, копченості, солоні огірки, маслини та каперси. Через це одна порція може містити значну кількість натрію та насичених жирів.
Надлишок солі сприяє затримці рідини в організмі та може підвищувати артеріальний тиск. Регулярне вживання надмірно солоних страв також створює додаткове навантаження на нирки.
Велика кількість жирного м’яса та калорійних добавок робить страву важчою для травлення. Якщо додати ще сметану й жирний бульйон, калорійність солянки суттєво зростає.
Це не означає, що від солянки потрібно відмовитися назавжди. Час від часу така страва може бути частиною раціону, якщо загалом харчування збалансоване.
Для щоденного меню краще обирати легші супи: овочеві, бобові, з крупами, нежирною птицею або рибою. А кількість ковбас, копченостей та інших ультраоброблених продуктів варто обмежувати.
Тож головне — не виключати супи, а не робити солянку та інші дуже солоні й жирні перші страви щоденною звичкою.
