Ви вже снідали?! Як щодо пишного, ароматного сирного суфле в духовці (або ніжного сирного німецького млинця Dutch Baby)? Це ідеальний варіант, коли хочеться чогось особливого, але без зайвої метушні біля сковороди зранку.
Він випікається однією великою порцією, неймовірно піднімається в духовці, утворюючи красиві рум’яні бортики, а всередині залишається ніжним, як суфле.
Час приготування: 5 хвилин на підготовку + 20 хвилин у духовці.
Що знадобиться:
-
Яйця — 3 шт.
-
Борошно — 4 ст. л. (з гіркою).
-
Молоко — 100 мл.
-
Кисломолочний сир — 100 г (краще брати м’який або пастоподібний).
-
Вершкове масло — 20 г (для форми).
-
Цукор — 1–2 ст. л. (за смаком).
-
Ванільний цукор або цедра лимона — дрібка для аромату
-
Сіль — дрібка.
Покрокове приготування:
Розігрів: одразу увімкніть духовку на 200°C. Поставте туди круглу форму для випікання (керамічну, скляну або чавунну пательню діаметром 20–22 см), щоб вона добре прогрілася.
Тісто за 1 хвилину: у блендер покладіть яйця, молоко, сир, цукор, ваніль та дрібку солі. Збийте до однорідності. Додайте борошно і ще раз коротко збийте, щоб не було грудочок. Тісто вийде досить рідким, як на млинці — так і треба.
Ефектний старт: обережно дістаньте гарячу форму з духовки, киньте в неї шматочок вершкового масла, щоб воно розтануло й покрило дно та стінки. Вилийте тісто в гарячу форму і відправляйте в духовку на 20–22 хвилини.
Головне правило: не відкривайте духовку під час випікання, інакше наше «диво» впаде! Млинець має сильно роздутися і стати золотаво-рум’яним.
З чим подати?
Коли дістанете млинець, він почне трохи осідати, утворюючи ідеальну «чашу» для начинки. Одразу ж, поки гарячий, додайте туди:
-
Жменю свіжих сезонних ягід (полуницю, малину чи чорницю).
-
Ложку сметани, густого йогурту або кульку морозива.
-
Злегка притрусіть цукровою пудрою.
Сніданок виглядає дуже по-ресторанному, а зусиль вимагає мінімум. Смачного вам ранку!
