Якщо душа вимагає солодкого, а бігти до магазину немає бажання — є швидке та перевірене рішення. Справжню ніжну помадку (або домашню «Корівку») можна приготувати з того, що майже завжди є в холодильнику.
Інгредієнти:
-
Сметана: 600 г.
-
Цукор: 600 г.
-
Вершкове масло: 70 г.
Спосіб приготування:
У каструлі з товстим дном з’єднайте сметану та цукор. Добре перемішайте до однорідності.
Поставте суміш на середній вогонь. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки маса не змінить колір на карамельний та не почне загусати (зазвичай це займає 20–30 хвилин).
Зніміть каструлю з вогню, додайте м’яке вершкове масло та ретельно збийте масу віночком або лопаткою до гладкості.
Перелийте гарячу масу у форму, застелену пергаментом або змащену маслом. Залиште охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник до повного застигання.
Наріжте застиглу масу на порційні кубики чи прямокутники. Домашні цукерки готові до чаювання!
