Якщо хочеться урізноманітнити домашні заготовки, приготуйте вишневий соус до м’яса. Він має приємний кисло-солодкий смак із легкою гостринкою, чудово смакує до шашлику, запеченої свинини, яловичини чи птиці.
Інгредієнти:
вишня без кісточок – 2 кг;
цукор – 300 г.
Після проварювання додати:
сіль – 2 ст. л.;
часник – 50 г;
перець чилі – 1/2 стручка або 1 ч. л. меленого;
приправа карі – 25 г;
томатна паста – 2 ст. л. з верхом.
Спосіб приготування:
Вишню засипте цукром і варіть приблизно 20 хвилин.
Додайте сіль, подрібнений часник, перець чилі, карі та томатну пасту.
Проваріть ще 10 хвилин.
Перебийте масу блендером до однорідної консистенції.
Після цього варіть ще 3–5 хвилин.
Гарячий соус розлийте у стерилізовані банки та герметично закрийте.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 2 літри готового вишневого соусу. Він стане чудовим доповненням до м’ясних страв у будь-яку пору року.
