Багато городників хоча б раз стикалися з ситуацією, коли красиві та хрусткі огірки виявлялися гіркими на смак. Причина цього не завжди криється у сорті. Найчастіше гіркота з’являється через стрес, який рослина переживає під час росту.
Головним винуватцем неприємного присмаку є речовини під назвою кукурбітацини. Огірки починають активно виробляти їх у відповідь на несприятливі умови вирощування.
Чому огірки стають гіркими
Накопичення кукурбітацинів найчастіше провокують:
нерівномірний полив, коли пересохлий ґрунт раптово рясно зволожують;
сильна спека та перегрів землі;
різкі перепади температур між днем і ніччю;
загущені посадки, через які рослинам бракує світла та повітря.
Фахівці наголошують: смак майбутніх плодів формується ще під час цвітіння та появи зав’язі. Саме тому правильний догляд у цей період має вирішальне значення.
П’ять правил для солодких і соковитих огірків
Поливайте регулярно. Не допускайте пересихання ґрунту, особливо під час цвітіння та плодоношення.
Використовуйте теплу воду. Холодна вода зі свердловини чи колодязя може спричинити стрес для рослин.
Поливайте вранці або ввечері. Це допоможе зберегти вологу та захистить коріння від перегріву.
Мульчуйте грядки. Солома, суха трава або компост допоможуть утримувати вологу та захистять ґрунт від пересихання.
Притіняйте посадки у спеку. Легка затіняюча сітка допоможе рослинам легше переносити високі температури.
Чим підживити огірки у червні
Для активного росту кореневої системи та покращення мікрофлори ґрунту можна використати дріжджове підживлення.
Рецепт:
100 г свіжих дріжджів або 1 пакетик сухих;
2 столові ложки цукру;
10 л теплої води.
Суміш залишають настоюватися на 2–3 години, після чого розводять чистою водою у співвідношенні 1:5.
Підживлення рекомендують застосовувати один раз у червні, лише в теплу погоду та по добре прогрітому ґрунту.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, можна отримати врожай соковитих, хрустких і смачних огірків без гіркоти.
