Для приготування знадобиться:
400 грамів кисломолочного сиру;
1 яйце;
3 столові ложки борошна (+ трохи для панірування);
3 столові ложки цукру;
дрібка солі;
1 чайна ложка ванільного цукру;
олія для смаження.
Спершу сир змішують із яйцем, цукром, ванільним цукром та сіллю до однорідної консистенції. Потім додають борошно. Якщо маса виходить занадто вологою, можна всипати ще одну ложку борошна.
Із готового тіста формують невеликі кульки, злегка приплющують їх, надаючи форми шайби, після чого обкачують у борошні.
Сирники обсмажують на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до апетитної золотистої скоринки.
Страву можна подавати зі сметаною, медом, джемом або свіжими ягодами.
