Молода картопля під час приготування на сковороді вкривається апетитною глазур’ю, набуває легкого солодко-солоного смаку та перетворюється зі звичайного гарніру на страву, яку хочеться готувати знову і знову, розповідає кухар Євген Клопотенко.
Інгредієнти: 1 кг молодої картоплі (маленького розміру), 3 ст. л. олії, 60 мл соєвого соусу, 2 ст. л. меду
Помийте та почистьте молоду картоплю. Розігрійте на сковороді олію. Викладіть картоплю на сковорідку, накрийте кришкою та смажте 20–25 хвилин, періодично помішуючи.
Окремо змішайте 60 мл соєвого соусу та 2 ст. л. меду. Також до соусу можна додати дрібку копченої паприки, кілька крапель лимонного соку або декілька зубчиків подрібненого часнику. Вилийте отриману суміш до картоплі, перемішайте та смажте ще 2–3 хвилини без кришки.
Подаючи до столу, посипте подрібненою свіжою зеленню: підійде кріп, петрушка чи зелена цибуля. Або ж присипте гарнір обсмаженим кунжутом чи насінням соняшнику: вони зроблять текстуру цікавішою та додадуть горіхового смаку.
