Якщо хочеться урізноманітнити домашні заготовки, спробуйте поєднати огірки з грибами та морквою по-корейськи. Закуска виходить хрусткою, ароматною й чудово смакує як до святкового столу, так і до повсякденніх страв.
Інгредієнти:
2 кг грибів;
огірки;
морква по-корейськи.
У кожну банку (0,5 л):
кілька горошин чорного перцю;
2–3 горошини духмяного перцю;
1 лавровий листок;
трохи моркви по-корейськи.
Для маринаду:
7 склянок води;
1 склянка оцту;
1 склянка цукру;
2 ст. л. солі.
Спосіб приготування
Гриби добре промийте, відваріть 5 хвилин і відкиньте на друшляк.
На дно стерилізованих банок покладіть чорний і духмяний перець, лавровий лист та трохи моркви по-корейськи.
Щільно наповніть банки, чергуючи огірки з відвареними грибами.
Для маринаду змішайте воду, оцет, цукор і сіль, доведіть до кипіння та залийте ним банки.
Стерилізуйте заготовки 10 хвилин після закипання води.
Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте та залиште до повного охолодження.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 8 банок по 0,5 літра. Смачного!
