Найчастіше з такою неприємною ситуацією можна зіткнутися під час пікніка чи обіду просто неба. Одним це здається лише прикрою дрібницею. Інші — панікують, бо мухи можуть переносити на їжу бактерії. Тож чи треба викидати продукти, на які сіла муха?
— Насправді хатні мухи можуть переносити мікроби, які вони підхопили зі сміття, тваринних відходів та інших забруднених поверхонь, на лапках і тілі, а також часто відригують травні ферменти на їжу, — пояснює експертка з безпеки харчових продуктів Ванесса Коффман.
Забруднюючі речовини можуть потрапити в їжу в будь-який момент, щойно муха торкнулася її. Вони швидко їдять, тому щойно сідають на продукт, уже починають травлення та додають бактерії до їжі.
Однак не варто панікувати. Якщо одна муха ненадовго сіла на їжу, яку потім ретельно термічно оброблять, або на продукт із захисною оболонкою, ризик харчового отруєння загалом невеликий.
Варто зважати на те, як довго їжа залишалася відкритою, скільки мух контактувало з нею та чи є помітні сліди забруднення. Викинути продукт краще, якщо на нього неодноразово сідало багато мух або ви помітили послід чи яйця. До речі, багато мух — це вже ознака антисанітарії. Найбільше занепокоєння можуть викликати в таких ситуаціях сирі продукти, які неможливо термічно обробити.
Особливо обережними слід бути з їжею для маленьких дітей, літніх людей, вагітних і тих, чия імунна система ослаблена.
