Домашній лаваш — чудова та універсальна альтернатива покупному хлібу, яку легко приготувати з найпростіших інгредієнтів, що знайдеться на кожній кухні. Він виходить м’яким, еластичним і чудово підходить для загортання різноманітних начинок чи як доповнення до основних страв.
Інгредієнти:
-
Борошно — 285 г
-
Вода — 200 мл
-
Сіль — 8 г
-
Соняшникова олія — 20 мл
Спосіб приготування:
-
У глибоку миску просійте борошно та додайте сіль. Влийте гарячу воду та соняшникову олію. Спочатку перемішайте лопаткою, а коли маса трохи охолоне, замісіть однорідне та еластичне тісто руками.
-
Загорніть тісто в харчову плівку або накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 20–30 хвилин. Це зробить його слухняним і полегшить розкачування.
-
Розділіть тісто на рівні частини (приблизно 6–8 шматочків залежно від діаметра вашої сковороди). Кожен шматочок розкачайте у дуже тонкий коржик на припорошеній борошном поверхні.
-
Добре розігрійте суху сковороду (змащувати олією не потрібно). Викладайте коржик і смажте на середньому вогні буквально по 1–2 хвилини з кожного боку, поки не з’являться характерні рум’яні цятки та пухирці.
-
Готовий гарячий лаваш одразу після сковороди збризніть водою з пульверизатора (або злегка протріть вологою серветкою) та накрийте чистим рушником. Це дозволить йому залишитися гнучким і не засихати.
