Якщо звичайні супи вже набридли, можна спробувати варіант із домашніми «пельменями». Їх не ліплять окремо, а готують із тіста та фаршу, після чого нарізають невеликими шматочками й варять разом з овочами.
Страва виходить ситною, ароматною та готується зі звичних продуктів.
Інгредієнти
2 картоплини;
1 морквина;
2 цибулини;
1 склянка борошна;
50 мл води;
200 г фаршу;
сіль і спеції — за смаком;
лавровий лист.
Як приготувати
Замісити тісто: борошно змішати з яйцем, дрібкою солі та водою. Замісити однорідне тісто.
Зварити овочі: у киплячу воду покласти нарізану картоплю, натерту моркву, цибулю, сіль і лавровий лист.
Підготувати начинку: фарш змішати з подрібненою цибулею та спеціями.
Сформувати «пельмені»: тісто тонко розкачати, нарізати смужками шириною 5–6 см. Уздовж кожної викласти фарш і защипнути краї.
Нарізати: отримані трубочки розрізати на невеликі шматочки.
Додати в суп: коли овочі майже готові, покласти «пельмені» в каструлю та варити до готовності.
Подавати такий суп найкраще гарячим, доповнивши свіжою зеленню.
