Шукаєте смачну, ситну та водночас вишукану ідею для родинного сніданку? Забудьте про звичні котлети — пропонуємо приготувати ніжні курячі крученики з грибною начинкою, які буквально тануть у роті під ароматним вершковим соусом.
Ця страва чудово доповнить будь-який гарнір, чи то картопляне пюре, чи розсипчастий рис, а процес приготування не займатиме надто багато часу.
Що знадобиться з продуктів:
Куряче філе — 2 шт. (близько 500–600 г).
Печериці — 200 г.
Цибуля — 1 велика головка.
Морква — 1 велика.
Вершки — 200 мл.
Тепла вода — 80 мл.
Борошно — для панірування.
Сіль та чорний перець — до смаку.
Свіжа зелень — для подачі.
Покроковий процес приготування
Печериці та цибулю дрібно наріжте. Обсмажте їх на розігрітій сковороді до випаровування зайвої вологи та легкого золотистого кольору.
Моркву натріть на дрібній тертці (частину можна додати до грибів під час смаження для соковитості, а частину залишити для підливи).
Куряче філе помийте, обсушіть і розріжте вздовж на тонкі пластини. Злегка відбийте кожен шматочок, посоліть і поперчіть з обох боків. На край кожного пласта викладіть трохи грибної начинки та акуратно загорніть у вигляді рулетиків.
Обваляйте кожен крученик у борошні та обсмажте на сковороді з усіх боків до появи апетитної скоринки.
Змішайте вершки з теплою водою. Викладіть обсмажені крученики у глибоку сковороду чи сотейник, додайте решту моркви та залийте вершковою сумішшю. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 15–20 хвилин до загустіння соусу.
Перед подачею посипте страву свіжою зеленню.
Приготуйте цю смакоту для своїх рідних — задоволені будуть усі.
