Ніжні, просто тануть у роті й неймовірно ароматні — сирники в сметанній заливці за цим рецептом виходять як у найкращому десертному меню. Завдяки запіканню під соусом вони стають м’якими, соковитими та покриваються апетитною кремовою скоринкою.
Інгредієнти
Для сирників:
400 г кисломолочного сиру (найкраще 9%), 1 яйце, 50 г манної крупи, 50 г борошна (+ трохи для панірування), 50 г цукру, дрібка солі та ванільний цукор (за смаком)
Для ніжної заливки: 350 г сметани, 1 яйце, 50 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру
Приготування покроково
У глибокій мисці ретельно розім’ніть виделкою або збийте блендером кисломолочний сир, щоб не було грудочок. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішайте.
Всипте манну крупу та борошно. Залиште суміш на 10–15 хвилин, щоб манка трохи набухла.
Сформуйте невеликі кульки або шайбочки, злегка обваляйте їх у борошні.
Розігрійте сковороду з олією та обсмажте сирники на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки (вони не мають повністю пропектися всередині — дійдуть у духовці). Викладіть їх у форму для запікання.
Готуємо заливку: у мисочці з’єднайте сметану, яйце, звичайний та ванільний цукор. Добре збийте вінчиком до однорідності.
Рясно залийте сирники приготованою сметанною заливкою. Відправте у розігріту до 180 °C духовку на 15–20 хвилин.
Подавайте страву гарячою або теплою — сметана перетворюється на ніжний крем, який чудово доповнює смак сирників. Додайте шматочки полуниць і смачного!
