Суниці найкраще вживати свіжими, бо вони, крім чудових смакових якостей та ніжного аромату, містять дуже багато цінних речовин.
За вмістом вітаміну С суниці серед ягід поступаються лише смородині. Особливо багато його в листі, трохи менше — в ягодах. Одна з найцінніших захисних властивостей суниць — наявність у них фолієвої кислоти, якої більше, ніж у винограді та малині.
Ягоди суниці корисні при недокрів’ї, серцево-судинних захворюваннях, насамперед при атеросклерозі та гіпертонії, жовчнокам’яній та інших хворобах, викликаних порушенням обміну речовин. Свіжі й консервовані ягоди, сік та настої суниць вважають ефективним сечогінним, потогінним і протизастудним засобом.
На думку знаного фітотерапевта Михайла Носаля, суниці потрібно включати у раціон хворих на подагру, виразку, сечо- та жовчнокам’яну хвороби, захворювання сечового міхура та селезінки. Вони повинні впродовж 2–3 років увесь суничний сезон (3–4 тижні) вживати ягоди сирими. Суниці треба споживати у великій кількості навіть тоді, коли вони вже вам набридли. Суниці добре вживати зі свіжою сметаною, вершками й цукром, обов’язково через 20–30 хв. після їди.
Широке застосування мають суниці й у косметиці. Якщо, наприклад нанести ввечері на лице та шию пасту з кількох розтертих суничок і потримати її 30–40 хв., а потім змоченою у воді ваткою зняти сліди пасти зі шкіри і покрити її легеньким шаром напівжирного крему, то вже вранці буде помітний косметичний ефект, і обличчя неодмінно омолодиться.
Суничний десерт
300 г суниць, 200 г кисломолочного сиру, 100 г молока, 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. цукру
Половину ягід викласти на плоску тарілку і трішки посипати цукром. Сир до піни розтерти з цукром, молоком і лимонним соком. Викласти на суниці, а зверху викласти решту ягід.
