Багато хто полюбляє полузати гарбузове насіння, бо смачно. Але варто знати, що воно ще й корисне. Виявляється, у невеликій жмені цього насіння міститься понад 8 г білка, а також магній, корисні жири та інші важливі речовини. До того ж воно може позитивно впливати на серце, сон і загальне самопочуття.
Гарбузове насіння містить білок, необхідний організму для побудови та відновлення тканин. Крім того, у його складі є корисні жири, клітковина, залізо, магній, цинк. Такий набір поживних речовин сприяє підтримці здоров’я кісток, нормальній роботі травної та серцево-судинної систем.
Гарбузове насіння містить усі незамінні амінокислоти, необхідні організму, а амінокислоти слугують своєрідними будівельними блоками білка. Насіння зручно додавати в салати, смузі та страви зі смажених овочів.
Гарбузове насіння може стати альтернативою горіхам або сої для тих, у кого є алергія на ці продукти. При цьому алергія на саме гарбузове насіння також можлива, хоча зустрічається рідко.
У насінні міститься триптофан — амінокислота, яку організм використовує для вироблення серотоніну та мелатоніну. Ці речовини беруть участь у регуляції сну: серотонін впливає на пов’язані з ним процеси в головному мозку, а мелатонін регулює цикл сну та неспання.
Крім того, у гарбузовому насінні міститься багато магнію, необхідного для нормального функціонування нервової системи. Завдяки такому складу воно може стати корисною складовою вечірнього перекусу, хоча саме по собі не гарантує поліпшення сну.
Ще одна користь гарбузового насіння пов’язана з речовинами, що містяться в ньому та є важливими для серцево-судинної системи. Магній бере участь у регуляції артеріального тиску, а цинк необхідний для нормальної роботи організму.
Насіння також багате на ненасичені жири, які при заміні насичених жирів у раціоні допомагають підтримувати здоровий рівень холестерину.
