Рум’яна скоринка, ніжне тісто та соковита солодка черешня поєднуються у неймовірно смачному французькому пирозі клафуті, розповідає кухар Євген Клопотенко. Також вийде смачно, якщо додати до пирога вишні, полуницю, чорницю, ожину, смородину, малину, лохину. З фруктів можете використати мілко нарізані яблука, персики чи абрикоси.
Інгредієнти: 4 яйця, 200 г пшеничного борошна,100 г цукру, 10 г ванільного цукру, 400 мл молока, 400 г черешні без кісточок, 1 зірочка бодяну, 10 г масла
Ретельно помийте черешні, видаліть хвостики та кісточки. У велику миску розбийте 4 яйця, додайте цукру, ванільного цукру та збийте вінчиком до однорідності.
Поступово, порціями, додайте до яєчно-цукрової суміші борошно та перемішайте так, щоб не залишилося грудочок. Додайте молока та знову перемішайте вінчиком.
Форму для запікання застеліть пергаментним папером, а сам папір додатково змастіть 10 г масла. Вилийте тісто в підготовлену форму.
Зверху викладіть черешні, а в центр пирога покладіть зірочку бодяну.
Випікайте клафуті у розігрітій до 180 градусів духовці 50–55 хв.
