Ця каша готується дуже швидко, якщо взяти крупу дрібного помолу, а смак виходить неймовірно насиченим. Секрет каші — у додаванні вершкового масла та сиру наприкінці. Вони роблять текстуру шовковистою, а грибний топпінг перетворює просту крупу на справжній шедевр.
Інгредієнти
Кукурудзяна крупа (дрібного помолу) — 0,5 склянки.
Вода або молоко (або 50/50) — 2 склянки.
Вершкове масло — 20 г.
Твердий сир або сулугуні (натертий) — 50 г.
Печериці — 100 г.
Цибуля — 0,5 шт.
Олія — 1 ст. л. (для смаження).
Сіль, перець — за смаком. Свіжа зелень (петрушка або кріп) — для подачі.
Приготування
У невеликий сотейник налийте воду чи молоко, доведіть до кипіння та посоліть. Тонкою цівкою всипайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок.
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть кашу, помішуючи, приблизно 5–7 хвилин (для дрібного помолу цього достатньо), поки вона не загусне.
Паралельно на розігрітій з олією пательні обсмажте дрібно нарізану цибулю та скибочки печериць до красивої золотистої скоринки (близько 5 хвилин). Посоліть і поперчіть гриби.
Зніміть кашу з вогню, додайте в неї вершкове масло та натертий сир. Добре перемішайте, щоб сир повністю розплавився у гарячій каші.
Викладіть кремову кашу в тарілку, зверху щедро викладіть рум’яні гриби з цибулею та присипте свіжою зеленню.
