У розпал літнього сезону кожна господиня шукає рецепти страв, які не потребують багато часу біля плити, але при цьому виходять ситними та корисними. Відмінним варіантом для швидкої смакоти стане легка страва з молодих кабачків та томатів чері у ніжному вершково-сирному соусі.
На її приготування піде всього 20 хвилин, а смак приємно здивує всю родину. Рецептом сезонної страви поділилася кулінарна блогерка Анна Дідус.
Що знадобиться для приготування:
-
Кабачки (маленькі) — 3 шт.
-
Помідори чері — 10 шт.
-
Часник — 4 зубчики
-
Крем-сир — 4 ст. л.
-
Вершки (33% жирності) — 100 мл
-
Вода — 50 мл
-
Твердий сир — для подачі
-
Олія — для смаження
-
Сіль, чорний перець — за смаком
Покроковий процес приготування:
-
Підготовка інгредієнтів: Часник очистити та дрібно подрібнити. Помідори чері розрізати навпіл. Кабачки ретельно вимити, зрізати хвостики та нарізати тонкими кружальцями або півкільцями.
-
Обсмажування: На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викласти подрібнений часник і злегка обсмажити його до появи вираженого аромату. Додати половинки томатів чері та тушкувати їх протягом 2–3 хвилин.
-
Приготування соусу: До овочів на сковороді додати крем-сир, влити жирні вершки та воду. Усе ретельно перемішати, щоб соус став однорідним, і довести його до легкого кипіння.
-
Тушкування: Викласти у соус нарізані кабачки. Посолити та поперчити страву за смаком. Зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і тушкувати кабачки приблизно 5–7 хвилин — вони мають стати м’якими, але зберігати легку пружність.
Готову гарячу страву розкласти по тарілках і щедро присипати натертим твердим сиром перед подачею до столу. Свіжа зелень за бажанням доповнить аромат літньої страви.
