Сезон кабачків у розпалі, а це чудова нагода поповнити свій кулінарний арсенал цікавими варіаціями звичних страв. Пропонуємо спробувати соковиті тушковані кабачки за новим рецептом — із додаванням вершкового сиру та свіжого зеленого горошку, які надають страві ефектної структури та особливої ніжності.
Необхідні інгредієнти:
-
Молоді кабачки: 2 шт.
-
Морква: 1 шт. (середня)
-
Цибуля: 1 шт. (середня)
-
Солодкий перець: 1 шт.
-
Помідори: 2 шт. середні (або 10 шт. чері)
-
Зелений горошок: 150 г
-
Вершковий сир: 200 г
-
Сіль та чорний перець: за смаком
-
Олія: для обсмажування
Покроковий спосіб приготування
Наріжте моркву невеликими кубиками та обсмажуйте її на середньому вогні протягом 2–3 хвилин до розм’якшення.
Додайте подрібнену цибулю, солодкий перець та нарізані помідори. Ретельно перемішайте овочі, зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте під кришкою приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
Всипте кубики молодих кабачків, зелений горошок, додайте вершковий сир, сіль та спеції. Все добре перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився й утворив ніжний соус.
Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте страву до повної готовності кабачків, не забуваючи час від часу помішувати.
Ароматні кабачки у вершковому соусі чудово смакують як самостійна легка страва або як гарнір до м’ясних і рибних страв. Смачного!
