Коли хочеться приготувати щось смачне, ситне й домашнє, але часу чи великого бюджету на складні страви немає, на допомогу приходять прості кулінарні знахідки. Звичні рибні консерви — це чудова основа не лише для салатів чи швидких бутербродів. Із однієї баночки сардин можна легко зробити ніжні, рум’яні та дуже апетитні котлети.
Ця страва виручить у будні, коли хочеться потішити родину чимось гарячим і водночас зекономити. Рецепт не вимагає дорогих продуктів або складних кулінарних навичок — усе готується швидко та просто.
Що потрібно для приготування
Консервована сардина — 1 банка;
Картопля — 3 шт. (середнього розміру);
Курячі яйця — 2 шт.;
Пшеничне борошно — 2 ст. л. (для тіста) + 5 ст. л. (для панірування та формування котлет);
Сіль — за смаком.
Покроковий процес приготування
Картоплю заздалегідь відваріть «в мундирі» до повної готовності. Дайте їй охолонути, очистіть від шкірки та натріть на дрібній тертці.
Рибні консерви відкрийте, злийте зайву рідину (або залиште трохи, якщо любите соковитіше), а м’якоть ретельно розімніть виделкою.
З’єднайте сардину з тертою картоплею, додайте яйця, 2 столові ложки борошна та сіль за смаком. Усе добре перемішайте до отримання однорідної маси.
Змоченими у воді чи злегка присипаними борошном руками сформуйте акуратні невеликі котлети. Ретельно обвалюйте кожну з них у борошні, що залишилося для панірування, щоб вони тримали форму.
Розігрійте пательню з олією на середньому вогні. Викладіть котлети й обсмажуйте їх із обох боків до появи красивої золотавої скоринки та повної готовності.
Подавати такі рибні котлети найкраще гарячими — вони чудово смакують із легким овочевим салатом, картопляним пюре чи улюбленою кашею.
