Це ідеальний варіант не тільки для тих, хто любить гарбуз, а й для тих, хто хотів би скуштувати, відкрити його для себе по-новому, радить кухар Євген Клопотенко. Рецепт простий та універсальний, тому ви можете готувати таку печеню також у духовці або мультиварці. Якщо ж хочете вразити гостей — це може бути цілий гарбуз, запечений з мʼясом та овочами. Страва виглядає ефектно, а смакує ще краще! Але сьогодні — рецепт класичної печені.
Інгредієнти: 500 г філе стегна курки (без шкірки); 400–500 г картоплі; 1 морквина; 300 г гарбуза; 1 цибулина; 2 ст. л. олії; 400–500 мл води; 2 лаврових листки; 2–3 горошини духмяного перцю; 100 г сметани; 1 ст. л. томатної пасти; 20 г борошна; сіль до смаку; 2 зубчики часнику.
Поріжте великим кубиком філе стегна. Почистіть і поріжте кубиком картоплю, моркву, гарбуз та 1 цибулину.
Обсмажте на олії мʼясо протягом 5 хвилин, додайте цибулю та моркву, смажте ще 5 хвилин.
Перекладіть філе та овочі до каструлі, додайте картоплю з гарбузом і залийте все водою. Додайте лаврове листя та духмяний перець. Доведіть до кипіння та варіть протягом 20–25 хвилин.
Окремо змішайте сметану, томатну пасту та борошно — додайте до печені та ретельно перемішайте. Посоліть до смаку.
Подрібніть два зубчики часнику та додайте до страви. Перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин.
Перед подачею дайте настоятися, і можете полити страву свіжовичавленим лимонним соком.
