У розпал грибного сезону знову виникає традиційна суперечка серед любителів «тихого полювання»: гриби краще зрізати ножем чи обережно викручувати? Насправді обидва способи допустимі, а значно більше значення має те, наскільки дбайливо грибник поводиться з місцем, де ростуть гриби.
Якщо гриб має міцну ніжку і легко відділяється від ґрунту, його можна обережно викрутити, плавно повертаючи навколо осі та водночас витягуючи вгору. Після цього ділянку, де ріс гриб, радять прикрити листям, хвоєю або іншою лісовою підстилкою.
Зрізати гриб ножем також цілком нормально. Такий спосіб може бути зручнішим, коли гриби ростуть щільною групою або до них складно дістатися.
Водночас поширене твердження, що після зрізання гриб неодмінно пошкоджується грибниця, є міфом. Те, що ми називаємо грибом, — лише його плодове тіло. Основна частина організму — грибниця — знаходиться у ґрунті або іншому субстраті й продовжує існувати незалежно від того, зрізали гриб чи викрутили.
Найбільшої шкоди можна завдати тоді, коли гриб виривають разом із великим шматком землі, моху чи лісової підстилки. Це вже порушує природне середовище, у якому розташована грибниця.
Тому під час збору грибів не варто розкопувати землю, розгрібати мох чи листя палицею в пошуках нових плодових тіл. Зібрали гриб — бажано залишити місце максимально неушкодженим і прикрити його лісовою підстилкою.
Отже, універсального правила «тільки зрізати» або «тільки викручувати» немає. Головне під час «тихого полювання» — не руйнувати ґрунт і рослинність та поводитися з лісом максимально обережно.
