Жителька села Сатиїв Варковицької громади Дубенського району Світлана Клочок для грибної юшки використовує печериці.
– Грибна юшка з печериць легка у приготуванні, не потребує великих зусиль і витрат часу. Головне — ситна та смачна, та й печериці доступні упродовж року, — поділилася пані Світлана.
Цю страву господиня готує для своєї родини і в будні, і на свята. А ще вона є неодмінною на день села.
– Кожного року в нашій громаді в кожному селі — день села. В одному селі готували куліш, в іншому — уху. Ми не знали, що маємо приготувати. Мого чоловіка тітка завжди готує цю юшку на всі свята. І вона каже: «А давайте зробимо грибну юшку!» І так вона у нас прижилась. На всі концерти, які робимо, благодійні, завжди готуємо юшку. Як-то кажуть, іде «на ура», — розповіла пані Світлана.
Тож які інгредієнти додають у юшку, окрім печериць, які особливості приготування грибної юшки — про все це дивіться у новому випуску проєкту “Кулінарний спадок” на Суспільному..
