Сезон полуниці — ідеальний час, щоб заготовити на зиму ароматне варення. За цим рецептом воно виходить густим, насиченим і нагадує справжній ягідний мармелад. А шматочки полуниці залишаються цілими та соковитими.
Інгредієнти:
1 кг полуниці, 800 г цукру.
Спосіб приготування:
Полуницю ретельно промийте та видаліть плодоніжки.
Викладайте ягоди в каструлю шарами, пересипаючи кожен шар цукром.
Накрийте ємність кришкою та залиште на ніч, щоб полуниця виділила сік.
Вранці обережно перемішайте ягоди та поставте на слабкий вогонь.
Після закипання варіть близько 10 хвилин, а потім дайте варенню повністю охолонути.
Повторіть процес варіння та охолодження ще двічі.
Під час третього варіння розлийте гаряче варення у заздалегідь простерилізовані банки та герметично закрийте кришками.
У результаті ви отримаєте густе полуничне варення з яскравим ароматом і насиченим смаком, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців чи домашньої випічки взимку. Рецептом поділилася в соцмережах відома блогерка Альона Карпюк.
