Хрусткі деруни із золотистою скоринкою та ніжна грибна підлива з вершками — класичне поєднання, яке смакує всією родиною. Така страва стане чудовим варіантом сьогодні для ситного обіду або вечері.
Інгредієнти
Для грибної підливи:
500 г печериць;
1 цибулина;
300–400 мл вершків (10–15%);
1 ст. л. борошна;
сіль і чорний перець — за смаком.
Для дерунів:
1 кг картоплі;
2 цибулини;
1 яйце;
1 ст. л. борошна;
сіль — за смаком;
олія для смаження.
Спосіб приготування
Грибна підлива
Цибулю дрібно наріжте та обсмажте до м’якості. Додайте нарізані печериці й готуйте, поки не випарується зайва рідина.
Всипте борошно, швидко перемішайте.
Влийте вершки, посоліть і поперчіть. Готуйте на невеликому вогні 5–7 хвилин, доки соус не стане густим.
Деруни
Картоплю та цибулю натріть на дрібній тертці.
Додайте яйце, борошно та сіль, добре перемішайте.
Викладайте масу ложкою на добре розігріту сковороду з олією.
Смажте деруни з обох боків до рум’яної скоринки.
Подавайте гарячі деруни, щедро поливши їх ароматною грибною підливою. За бажанням страву можна прикрасити свіжою зеленню.
