Насправді тістечко, котре ми звикли називати картоплею — це ромові кульки, популярний у багатьох країнах класичний десерт, котрий традиційно готують на зимові свята. Звісно, у різних країнах та й у кожній сім’ї рецепт може трішки відрізнятися, однак незмінними є какао і ром, котрий дарує десерту легкий пікантний посмак. За основу беруть пісочне печиво, бісквіт чи коржі — кухар Євген Клопотенко радить готувати з цукровим печивом. А от обкачати тістечка можна не тільки у кокосовій стружці та горіхах, як у цьому рецепті, а й у какао, цукровій пудрі, розтопленому шоколаді та ін.
Інгредієнти: 250 г цукрового печива; 70 г какао; 250 г згущеного молока; 1 ст. л. рому; 50 г волоських горіхів; 50 г кокосової стружки.
У чаші блендера перебийте 250 г печива до стану крихти. Ви також можете подрібнити його качалкою між двома листами пергаментного паперу. Пересипте у велику миску.
Додайте какао, згущене молоко та столову ложку рому, ретельно перемішайте до однорідного розподілу інгредієнтів. Найкраще робити це руками, одягнувши рукавички.
Сформуйте кульки — з цієї кількості інгредієнтів їх вийде приблизно шість.
Подрібніть волоські горіхи, висипте в миску, в іншу — кокосову стружку. Обваляйте половину тістечок у горіхах, другу — в стружці.
Покладіть кульки в холодильник на годину, щоб вони трішки стабілізувалися.
До речі, якщо ви сформуєте не кульки, а довгасті тістечка, то отримаєте форму картоплин — обкачайте їх у какао або розтопленому шоколаді.
