Виявилося, що страви з цільних зерен неймовірно корисні. У багатьох випадках ці продукти допоможуть подолати хворобу без медичних препаратів.
Особливо були виділені рисова і вівсяна каша, і так само хліб, виготовлений з цільного зерна. Як виявилося, вони благотворно впливають на систему травлення, імунну та серцево-судинну системи людського організму. Було відзначено, що їхнє регулярне включення в раціон дозволяє захиститися від інсульту так само ефективно, як і за допомогою лікарських препаратів. Аналізи показали, що у людей, які харчуються переважно кашами, значно знизився рівень холестерину в крові і зменшився артеріальний тиск та покращився загальний стан. На основі цього дослідження вчені дійшли висновку, що цільнозернові продукти перешкоджають виникненню артеріосклерозу та інсульту. Крім того, каші є незамінним джерелом вітамінів. Особливо корисні каші з неочищеного зерна, такі як рисова, вівсяна або гречана. Багатий вміст клітковини і збалансована в'язкість допомагають швидко очистити кишечник. Застосовуючи каші як гарнір до м'ясних і рибних страв, можна змусити організм отримувати з них тільки корисні речовини, а, наприклад, "поганий" холестерин просто ігнорувати.
