Кріп, петрушка, базилік… Ці трави варто їсти регулярно, адже вони підтримують імунітет, покращують травлення та загальний стан організму.
Кріп містить потужні антиоксидантні та протизапальні сполуки. Може сприяти зниженню рівня «поганого» холестерину. Завдяки сильному смаку кріп ідеально підходить для поєднання з вершковими соусами, заправками або супами.
Петрушка схожа за смаком на кіндзу та є багатим джерелом антиоксидантів і вітаміну С. Вживання петрушки може допомогти: запобігти ушкодженню клітин, захистити від серцевих захворювань, зменшити когнітивний спад. Ця трава додає свіжого, перцевого, злегка гіркуватого смаку будь-якій страві. Використовуйте її в пасті, овочевих та м’ясних стравах або в соусах.
Базилік багатий на антиоксиданти, такі як флавоноїди, поліфеноли та фенольні кислоти. Це трава з потужною протизапальною дією та багатьма корисними властивостями для здоров’я. Вона зменшує запалення в організмі, бореться з оксидативним стресом, запобігає розвитку серцевих захворювань, захищає від вірусних інфекцій. Використовуйте цю ароматну свіжу траву в пасті, бутербродах, смажених стравах, супах і салатах. Ви також можете приготувати олію з базиліком для приготування їжі або для заправки салатів.
Шавлія містить антиоксиданти, зокрема кверцетин, який може мати різноманітні переваги для здоров’я, зокрема, покращення здоров’я мозку. Додавання свіжої шавлії до рагу, супів, у рисові або овочеві страви може дозволити отримати більше цих потенційних переваг.
Розмарин, як потужна протизапальна трава, може допомогти покращити стани, такі як остеоартрит та запалення кишечнику. Він може зменшити запалення, допомагаючи полегшити гіперактивність імунної системи. Антиоксидантні та протизапальні властивості розмарину також можуть допомогти лікувати та запобігати респіраторним захворюванням, таким як астма та алергія.
Орегано найбільш відоме своїм насиченим смаком та ароматом. Свіжий орегано містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, які можуть мати антибактеріальні та протизапальні властивості. Активні сполуки орегано можуть сприяти контролю ваги, прискорюючи метаболізм і зменшуючи жирові відкладення. Як універсальний інгредієнт, орегано зазвичай використовується в томатних соусах і добре поєднується із зерновими, птицею та салатами.
