Якщо шукаєте легку, але водночас ситну страву для сімейного столу, овочеве рагу стане чудовим варіантом. Ніжні кабачки, картопля та соковиті овочі добре поєднуються між собою, створюючи насичений смак і приємний аромат.
Для приготування знадобляться:
▪️ 3 кабачки,
▪️ 4 картоплини,
▪️ 2 морквини,
▪️ 2 солодкі перці,
▪️ 1 цибулина,
▪️ 2 помідори,
▪️ 2 зубчики часнику,
▪️ 2 столові ложки оливкової олії,
▪️ зелень, сіль і чорний перець — за смаком.
Як готувати:
Спершу підготуйте ароматну суміш: часник розітріть із сіллю та змішайте з подрібненою зеленню.
Овочі очистіть, помийте та наріжте кубиками середнього розміру.
У глибокій пательні або казані розігрійте оливкову олію й обсмажте цибулю до м’якості. Потім додайте моркву та картоплю, готуйте приблизно 10 хвилин, помішуючи.
Далі викладіть болгарський перець і помідори, залиште овочі тушкуватися ще кілька хвилин. Після цього додайте кабачки, накрийте кришкою та готуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин.
Наприкінці приправте страву сіллю та перцем, додайте зелень із часником і добре перемішайте.
Перед подачею дайте рагу настоятися 5 хвилин. Страва чудово смакує як самостійно, так і зі свіжим хлібом.
