Шукаєте смачну та легку випічку до чаю без яєць і молочних продуктів? Цей рецепт заварного тіста стане вашим улюбленим: воно виходить неймовірно еластичним, легко розкочується і після випікання має приємний хрускіт.
Інгредієнти
Для тіста:
Борошно: 500 г.
Окріп: 300 мл.
Рослинна олія: 3 ст. л.
Цукор: 1 ст. л.
Сіль: ½ ч. л.
Для начинки:
Яблука: 4 шт.
Цукор: 4 ст. л.
Крохмаль: 4 ст. л.
Мед та кориця: за смаком
Покрокове приготування
У глибокій мисці об’єднайте окріп, рослинну олію, цукор та сіль. Поступово додайте просіяне борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто. Дайте йому «відпочити» 15–20 хвилин.
Яблука почистіть від шкірки та серцевини, наріжте дрібними кубиками або тонкими скибочками. Додайте до них цукор, крохмаль (він утримає сік всередині), мед та запашну корицю. Ретельно перемішайте.
Головний секрет вдалої вертути — розкочати тісто максимально тонко, майже до прозорості. Викладіть яблучну начинку, обережно загорніть краї, щоб сік не витікав, і скрутіть щільний рулет (або «равлик»).
Викладіть рулет на деко, застелене пергаментом. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці упродовж 45 хвилин до золотистої скоринки.
Перед подачею дайте випічці трохи охолонути та притрусіть цукровою пудрою. Смачного!
