Шукаєте ідею для простої, але вишуканої випічки, яка не займає багато часу? Пиріг із хрусткого листково-дріжджового тіста з ніжною сирно-шпинатною начинкою стане чудовим рішенням як для сімейного сніданку, так і для частування гостей.
Необхідні інгредієнти:
-
Листково-дріжджове тісто: 1 упаковка.
-
Сир (твердий або напівтвердий): 160 г.
-
Свіжий шпинат: 75 г.
-
Яйця: 2 шт. (у начинку) + 1 жовток (для змащування).
-
Спеції: сіль та прованські трави — за смаком.
-
Для декору: кунжут.
Покроковий процес приготування
Натріть сир на середній або великій терці, додайте дрібно нарізаний свіжий шпинат, два яйця, сіль та прованські трави. Ретельно перемішайте масу до однорідності.
Розкачайте розморожене тісто на присипаній борошном поверхні. На одну половину пласта викладіть начинку, відступаючи від країв приблизно 1 см. Накрийте другою половиною тіста та щільно защипніть краї.
Перекладіть заготовку на деко, застелене пергаментом. Зробіть декілька акуратних паралельних розрізів на верхньому шарі тіста для виходу пари, змастіть збитим жовтком і посипте кунжутом.
Відправте пиріг у розігріту до 180°C духовку на 20–30 хвилин. Випікайте до появи апетитної золотистої скоринки.
Подавайте пиріг теплим — саме тоді сирна начинка залишається найніжнішою та тягучою.
