Макаронні вироби дуже шкодять жіночому здоров'ю, більше, ніж чоловічому. До такого висновку дійшли італійські вчені. Дослідники підкреслюють — для жінок особливо небезпечні макарони з очищеного білого борошна вищого сорту. Поїдання їх призводить до серцево-судинних захворювань.
Макаронні вироби дуже шкодять жіночому здоров'ю, більше, ніж чоловічому. До такого висновку дійшли італійські вчені. Дослідники підкреслюють — для жінок особливо небезпечні макарони з очищеного білого борошна вищого сорту. Поїдання їх призводить до серцево-судинних захворювань. Причиною такої ситуації фахівці називають порушення нормального балансу цукру в крові, що і робить згубний вплив на серце. Більше того, вони також збільшують концентрацію жирних кислот і провокують зниження рівня холестерину. Посилюється цей факт під впливом особливого жіночого гормону — естрогену.
Дієтолог Олена Соломатіна пояснила, чому макарони так небезпечні для жінок:
— У макаронах з борошна вищого сорту, так само, як і в білосніжних м'яких булочках, відсутня клітковина. Вуглеводи, що містяться в таких продуктах, сильно підвищують рівень глюкози в крові, організм виробляє багато інсуліну, щоб переробити велику кількість глюкози в енергію. Такий стан (коли глюкози багато) для організму небезпечний, адже стінки судин руйнуються. Це по-перше. А по-друге, якщо ми з'їмо макарони і велику кількість енергії від них відразу не "відпрацюємо" (не пробіжимось, не потренуємося), то все це відкладеться в "запаси", в жир. Крім набору маси, ще й підвищений рівень холестерину, і пряма дорога до серцево-судинних захворювань.
І справді, жінки в цьому "вуглеводному" вирі страждають набагато більше від сильної половини людства. Справа в тому, що чоловічий гормон тестостерон запасає м'язову масу — з усього, що з'їдає чоловік, тестостерон намагається "ліпити" сильні м'язи. І чим більша м'язова маса, тим швидше спалюються жири. Жіночий гормон естроген спалює жир набагато повільніше, та й м'язів у жінок набагато менше. Від однієї і тієї ж порції макаронів чоловік не набере ваги, а жінка набере. Чоловік буде повільно товстіти, навіть якщо просто лежить на дивані. А жінка дуже швидко набере вагу від будь-яких порушень дієти або відсутності руху. Якщо жінка не товстішає, значить, в її організмі багато тестостерону.
Як приготувати "безпечні" макарони? Вибирайте пасту з твердих сортів пшениці, у складі не повинно бути барвників та консервантів. Не переваріть макарони — 8 хвилин цілком достатньо для того, щоб вони зварилися. Не їжте макарони з жирним соусом і з жирним м'ясом — для цих продуктів потрібно різний час на перетравлення в шлунку, так що пасту краще готувати з грибами або овочами (томатний соус підійде). А м'ясо — в наступний прийом їжі.
