Авітаміноз виникає при нестачі в організмі певного вітаміну або ж кількох. При цьому є різні типи авітамінозу, для яких характерні окремі симптоми.
Брак вітаміну А. Нестача цього вітаміну відразу ж позначається на роботі очей. Може з'явитися так звана куряча сліпота, тобто в сутінках ви будете бачити значно гірше, також виникає сухість слизової оболонки, яка проявляється відчуттям дискомфорту і бажанням терти очі. Шкіра стає сухою, на поверхні її з`являється лущення, можуть запалитися волосяні цибулини. Брак вітаміну В. Безсоння, перепади настрою, відсутність апетиту. Запалюються слизові оболонки порожнини рота, в куточках рота з'являються "заїди", можливе різке зменшення маси тіла, частішають епізоди головного болю. Нестача вітаміну С. Від найменшого удару і навіть дотиків на тілі будуть залишатися синці, ясна почнуть кровоточити, можливі дрібні крововиливи в суглоби, постійна слабкість. Брак вітаміну Д. Швидке руйнування зубів, ламкість кісток, болі в опорно-руховому апараті. Нестача вітаміну Е. При його нестачі людина в першу чергу відчуває збої у функціях репродуктивних органів. Крім цього, при авітамінозі Е починається жирове переродження клітин печінки. Нестача вітаміну РР. В першу чергу зачіпає органи травлення. Ви відчуєте відразу до їжі, в роті буде постійне відчуття сухості, може бути блювота, шкіра покривається пігментними плямами, втрачає гладкість.
