В Україні заведено гостей пригощати щедро. І кожну страву покуштувати і оцінити, інакше господиня образиться. За все доводиться розплачуватися "революцією" в шлунку, і таке частування зазвичай закінчується запитанням "навіщо ж я стільки їв". Насправді порожній шлунок за розміром — невеликий мішечок з м'язів, а вмістити здатний до 5 літрів. Тільки чи потрібне таке навантаження людині?
При переїданні порушуються обмінні процеси організму, а органи, і не тільки шлунково-кишкового тракту, випробовують підвищене навантаження. Страждає серцево-судинна система, бо травній системі потрібно більше крові, щоб переварити їжу. А зі збільшенням роботи серця збільшуються його м'язові стінки і посилюються його скорочення. Наслідки регулярного переїдання — проблеми з тиском.
Також страждає фільтр організму — печінка, клітини якої виявляються заповненими жиром. Типові супутники переїдання — гастрит зі зниженою кислотністю, холецистит, хронічний панкреатит, коліт. Люди, які люблять відчуття приємної важкості після ситного обіду або вечері, часто мають порушення гормонального фону — не вистачає гормону щитовидної залози — тироксину. Чоловікам це загрожує порушенням ерекції, жінкам — збоями менструального циклу.
Психологи кажуть, що звичка переїдати формується ще в дитячі роки. Коли батьки змушують дитину з'їдати все, що лежить на тарілці, навіть незважаючи на те, що дитина вже сита. Чи пізніше, коли людина в стані стресу з'їдає солодку або жирну страву і в організм надходять гормони задоволення, їй здається, що будь-які проблеми з відчуттям ситості легше долати.
Чи можна навчитися не переїдати? Так. По-перше, потрібно виробити собі раціон і, головне, режим харчування. Намагайтеся їсти невеликими порціями 3 рази на день з 1-2 перекусами між основними прийомами їжі. Згадайте, що сніданок повинен бути ситніший за обід і вечерю, оскільки зранку потрібно зарядитися енергією на весь день. Але їсти в необмеженій кількості різні продукти не можна навіть на сніданок. Найкраще вести харчовий щоденник. Три дні докладних записів розкажуть вам, скільки їжі ви споживаєте насправді.
Спробуйте обдурити організм візуально, накладайте в маленьку тарілку звичайну порцію, таким чином їжі буде здаватися більше. Скорочуйте кількість споживаного цукру, жирної і гострої їжі, а також розмір порції. Якщо відчуваєте сильний голод, не накидайтеся на їжу, це загрожує переїданням. Розділіть звичайну порцію на дві частини. Спочатку з'їжте першу порцію, а до другої приступайте тільки через 20 хвилин. За цей час ви зможете зрозуміти, чи потрібна вам додаткова кількість їжі.
Якщо все-таки переїли, наступного дня бажано харчуватися переважно фруктами і овочами або провести сокову терапію (протягом дня випити 1,5 л свіжовичавленого овочевого чи фруктового соку, розведеного мінеральною водою). Не варто відмовлятися від сніданку, який простимулює правильну роботу шлунково-кишкового тракту, і карати себе за зайвий апетит недоїданням.
