Насіння соняшнику, яке продається в Україні, небезпечне для здоров`я. Таку заяву зробив Центр незалежних споживчих експертиз «Тест». У всіх перевірених Центром зразках було виявлено перевищення важкого металу кадмію в 2-6 разів.
Центр експертиз «Тест» провів аналіз 13 марок соняшникового насіння: «Захід», «Лускунчик-смакунчик», «Юзовские крупные отборные», «Юзовские отборные», «Mogyi белые полосатые», «Mogyi черные», «Pirate», «Semki max», «Stakan semechek premium», «От Хомки масличные отборные», «Сонце», «Сонячний млин (ядра подсолнечника)» і зразок із базару. Результати тестування невтішні — в усіх зразках виявили значне перевищення норм кадмію. Як повідомляють у Центрі, тестування починалося як звичайно: з оцінки маркування та упаковки, дегустації й перевірки продукції в лабораторії. 7 торгових марок пройшли весь цей шлях. У результаті перевірки зразків насіння в лабораторії отримали жахливі дані. Ключовим моментом тестування насіння була перевірка показників безпеки — вміст бензопірену і кадмію. Фахівці Центру виявляли бензопірен у значних кількостях в соняшниковій олії, а також майонезах. Тому вирішили пошукати цю небезпечну канцерогенну речовину і в насінні. Насправді ж у насінні бензопірену було небагато: 0,7-1 мкг/кг при нормі 2 мкг/кг. Проте, як зазначають фахівці, ситуація з кадмієм вразила — у всіх зразках виявили значне перевищення норми. Центр вирішив продовжити перевірку насіння на вміст кадмію і додатково перевірив ще 6 марок насіння. Експерти констатують, що всі 13 зразків насіння, у тому числі й зразок насіння з базару, містили кадмію у 2-6 разів більше, ніж дозволяється. Найбільше металів містить саме зарубіжне насіння. Спеціалісти вважають, що причина — в сучасних технологіях вирощування сировини. У Центрі пояснюють, що сама рослина соняшник здатна активно накопичувати цей важкий метал, «витягуючи» його з ґрунту. А в ґрунт він потрапляє з фосфатами, які разом із нітратами є найпопулярнішими добривами в сільському господарстві. Джерелами надходження кадмію в навколишнє середовище є цементне, металургійне, гальванічне, скляне виробництва. Виділення кадмію в атмосферу відбувається також під час спалювання кам`яного вугілля і менше — нафти. Кадмій міститься в мазуті й дизельному пальному, в твердих побутових відходах, мінеральних і органічних добривах, входить до складу протигрибкових отрутохімікатів (фунгіцидів). Одним з основних джерел забруднення ґрунтів є внесення добрив, особливо суперфосфату, куди кадмій входить як домішка. А внесення фосфатних добрив підвищує врожайність соняшнику. Тому не можна говорити, що високий вміст кадмію — це виключно природна особливість соняшнику і нічого в цьому страшного немає. «Страшне криється в тому, що ми самі винні: всі забруднюючі речовини, що «викидаються» нами в навколишнє середовище, як бумеранг, повертаються з продуктами, викликаючи захворювання різної тяжкості», — зазначають фахівці Центру. Ще страшніше те, що кадмій накопичується в організмі. При цьому в першу чергу вражає нирки і нервову систему, далі починаються серйозні проблеми з кістками, оскільки кадмій порушує мінералізацію кісток і блокує синтез вітаміну Д. В організм людини кадмій поступає переважно з їжею. Безумовно, насіння — не основний продукт харчування, але це той продукт, на який люди зазвичай не звертають уваги. Часом від нього відірватися важко, а варто було б.
